Con i bambini ed i ragazzi, è bene tenere presente alcune regole fondamentali, che possono risultare preziose per abituare fin da subito i più giovani a delle abitudini corrette. Fra queste ricordiamo particolarmente importanti il favorire una
dieta varia, l'abituare al consumo di frutta, verdura e legumi e magari anche di cereali
integrali. È inoltre
importante scoraggiare fin da subito il consumo di cibi salati o addizionati di
sale (che in ogni caso, andrebbe scelto iodato, a meno di controindicazioni).
I
grassi sono importanti per la loro funzione energetica, strutturale e perché
sono precursori di ormoni. La loro quota non deve però superare il 30% delle
calorie totali, con preferenza per i grassi insaturi, come quelli del pesce e,
soprattutto, dell’olio di oliva extravergine che andrebbe usato sia per
cucinare che per condire le verdure. Molto
importante è la refezione scolastica (considerando anche la scuola materna),
dove i bambini possono essere abitati a scelte alimentari corrette, pertanto
degli interventi educativi nelle scuole sono sempre raccomandabili.
Infine,
è bene tener presente che i mass media bombardano questa fascia di età di spot
pubblicitari che reclamizzano prodotti alimentari ad elevata densità
energetica: è importante ridurre la visione della TV.
